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Suchergebnisse

  1. Heiko Bräutigam

    Stürmische Putenunterkeulen mit mediterranen Gemüse aus dem Dutch Oven

    Herzlich willkommen zu einer neuen und sehr stürmischen Folge Leuchtberg-BBQ. Bei uns gibt es heute Putenunterkeulen mit mediterranen Gemüse und Salzkartoffeln aus dem Dutch Oven. Genau das richtige Essen bei so einem sch... Wetter ;-). Die Zubereitung dieses Gerichtes war nicht ganz so einfach...
  2. Heiko Bräutigam

    Chicken-Gumbo aus dem Dutch-Oven

    :bigg:bigg:bigg
  3. Heiko Bräutigam

    XXL Döner vom Drehspieß

    Danke :bigg:bigg ja das war halt mal nen richtiger Döner und nicht so nen kleines Ding für den hohlen Zahn :totlac: Und wie schon gesagt, geschmacklich war das echt ne Hausnummer, das war der beste Döner den ich bis jetzt in meinem Leben gegessen habe :sabr:bigg
  4. Heiko Bräutigam

    300 Abo Spezial gefüllte Burger mit Tomaten-Mango Soße

    Danke, freut mich sehr das er dir gefällt :hap059: Der war auch wirklich mega lecker :yam:
  5. Heiko Bräutigam

    Gefüllte Wildschwein Rouladen aus der gusseisernen Pfanne

    Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Bei uns gibt es heute eine kleine aber wirklich sehenswerte Leckerei aus der gusseisernen Pfanne. Christian hatte bei sich in der Kühlung noch ein paar Wildschwein Filets liegen und kam auf die sensationelle Idee daraus Rouladen zu...
  6. Heiko Bräutigam

    XXL Döner vom Drehspieß

    Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Wir haben uns überlegt, das Wetter auszunutzen. Inspiriert durch das TV mit diversen XXL-Kochshows, haben wir es wahr gemacht!! Bei uns gibt es heute einen XXL Döner, der sich wahrlich sehen lassen kann. Als Basis dienten uns 3 kg...
  7. Heiko Bräutigam

    300 Abo Spezial gefüllte Burger mit Tomaten-Mango Soße

    Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ Heute feiern wir unser 300 Abo Spezial bei echt geilem T-Shirt Wetter. Zu diesem Anlass haben wir mal richtig geile Burger vom Grill gezaubert. Wozu Christian noch eine wirklich geniale Tomaten-Mango Soße zubereitet hat. Halt mal nen...
  8. Heiko Bräutigam

    Chicken-Gumbo aus dem Dutch-Oven

    Herzlich willkommen bei einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ Heute war ich wieder einmal zu Besuch bei Christian in seinem kleinen Grillparadies, wo wir beide ein verdammt leckeres Chicken-Gumbo aus dem Dutch-Oven gezaubert haben. Ein Gericht was relativ wenig Aufwand benötigt, sich aber als ein...
  9. Heiko Bräutigam

    1 Jahr Leuchtberg-BBQ Kaltgeräuchertes Sous Vide Flanksteak mit Chimichurri und Pittabrot

    Herzlich willkommen zu einer neuen und ganz besonderen Folge Leuchtberg-BBQ. Heute feiern wir unser 1-jähriges Jubiläum von unserem YouTube Kanal Leuchtberg-BBQ. Zu diesem Anlass haben wir heute mal etwas ganz besonderes vom Grill gezaubert. Bei uns gibt es heute ein kalt angeräuchertes...
  10. Heiko Bräutigam

    3 Gänge Menü vom Ugly Drum Smoker

    Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Heute war ich bei Christian eingeladen, mit dem ich zusammen ein 3 Gänge Menü vom UDS gezaubert habe. Dabei gab es, als Vorspeise von Christian selbst hergestellten Schinken der geschmacklich echt Topp war und dazu ein Flanksteak. Als...
  11. Heiko Bräutigam

    Kassler-Schichtfleisch aus dem DO mit einem kleinen Denkfehler ;-)

    Herzlich willkommen bei einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Ich hatte heute Besuch vom Christian und der auch ein sehr großer BBQ-Fan ist. Zusammen haben wir ein Kassler-Schichtfleisch aus dem Dutch-Oven zubereitet, wobei ich aber vor lauter Ablenkung durch die kleinen und hoch motivierten...
  12. Heiko Bräutigam

    Leuchtberg-BBQ #41 Lardo-Schweinefilet mit süßen Zwiebeln

    Hallo und herzlich willkommen bei einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Heute hab ich ein wirklich sehr delikates Lardo-Schweinefilet auf meinem El Fuego Portland XXL zubereitet. Als Beilage dazu gab es ein Baguette mit einem süßen Zwiebelmix und einer Kräuter Creme Fraiche. Geschmacklich echt...
  13. Heiko Bräutigam

    Leuchtberg-BBQ #40 Mein erster selbstgemachter Schinken und ein kleines Extra ;-)

    Hallo zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Heute hab ich mir meinen ersten selbstgemachten Schinken hergestellt und ich muss sagen das ich davon wirklich sehr begeistert bin. Es ist zwar eine Angelegenheit die seine Zeit und Mühe braucht, aber am Ende der Herstellung wird man durch eine wirklich...
  14. Heiko Bräutigam

    Leuchtberg-BBQ # 39 Spicy-Leberkäs-Bacon-Balls aus dem El Fuego Portland XXL

    Hallo und herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Heute gibt es bei mir super leckere Spicy-Leberkäs-Bacon-Balls aus meinem neuen El Fuego Portland XXL. Ein wirklich tolles Gericht, was eine ordentliche Portion Schärfe mit sich bringt. Da ich aber auch Gäste hatte, die...
  15. Heiko Bräutigam

    Leuchtberg-BBQ #38 Ein sehr schönes Treffen m. BBQ Leaks/BBQ aus Baden und wieder ein neuer Grill

    Hallo, herzlich willkommen bei einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Heute waren mein Sohn und Ich unterwegs und haben mir einen neuen Grill besorgt. Dafür waren wir zu Besuch bei Markus von BBQ Leaks wo ich von ihm seinen El Fuego Portland XXL und einen Kaltrauchgenerator erworben habe...
  16. Heiko Bräutigam

    Leuchtberg-BBQ #37 Dry Aged Ahle Wutz Birnen Crostinis

    Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Ich bereite heute ein verdammt leckeres Finger Food zu, bei mir gibt es: Dry Aged Ahle Wutz Birnen Crostinis mit karamellisierten Walnusskernen und ausgelassenen gesalzenen Speckwürfeln. Ein wirklich schöner Snack für jede Grillparty oder...
  17. Heiko Bräutigam

    Leuchtberg-BBQ #36 XXL Cheese-Steak-Burger

    Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Heute hab ich mir einen verdammt leckeren Buger zubereitet, aber nicht irgend ein Burger, sondern einen XXL Cheese-Steak-Burger. Ein Burger für echte Kerle, die auf eine ordentlich Portion Fleisch und Käse stehen. Geschmacklich wirklich...
  18. Heiko Bräutigam

    Leuchtberg-BBQ #36 XXL Cheese-Steak-Burger

    Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Heute hab ich mir einen verdammt leckeren Buger zubereitet, aber nicht irgend ein Burger, sondern einen XXL Cheese-Steak-Burger. Ein Burger für echte Kerle, die auf eine ordentlich Portion Fleisch und Käse stehen. Geschmacklich wirklich...
  19. Heiko Bräutigam

    Leuchtberg-BBQ #35 Ein verdammt leckeres Treffen mit BBQ Leaks ;-) und eine schlechte Nachricht....

    Herzlich willkommen zu einer neuen Folge Leuchtberg-BBQ. Ich war heute zu Besuch bei Markus vom YouTube Kanal BBQ Leaks. Ein wirklich tolles Treffen, was dazu auch noch verdammt lecker war Markus und ich bereiteten uns ein fantastisches Frühstück auf der Plancha zu, genau das richtige für einen...
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