Forellen geräuchert

[chili-sten]

Moin zusammen,

wir hatten noch Forellen im ewigen Eis, welche mal verbraucht werden sollten.

Die Forellen habe ich über Nacht in 3%igen Salzwasser eingelegt.
Dann gründlich abgespült und abgetrocknet.




In den kleinen El zum weiteren abtrocknen aufgehängt

Vom Räuchern habe ich irgendwie keine Bilder gemacht
Für 90 Minuten auf kleinster Stufe geräuchert




So sahen sie dann aus




Meine Frau hat dazu ihren tollen Kartoffelsalat gemacht




Wie man sieht, sehr saftig




Und geschmacklig klasse

 

[Traekulgriller]

Top !



Gruß Matthias

 

[daBertl]

Mega! Darauf freue ich mich jetzt auch mal wieder wenn ich den Räucherschrank aus der Garage hole

 

[Sir Kuddel]

Sehr schön Torsten...

 

[Die AuftragsGrillerin]

Wow... Kindheitserinnerungen... sehr, sehr toll!

 

[Robin Masters]

Wow... Kindheitserinnerungen... sehr, sehr toll!

Moin
Ich habe damals mit solch einer Tonne angefangen (Bild).
Gibt's immer noch, kostet ganz billig und reicht für Hängefisch bis 6Personen.
Die Verzinkung ist kein Problem, da man temperaturmässig im sicheren Bereich ist.
Hab meinen mal Jugendlichen geschenkt.
Attacke
Nicolai

 

[daBertl]

Im Vorbeigehen schauts aus wie ein Klobürstenhalter