Jalas einlegen

[BBQ-Hunter]

Die erste Ernte meiner Jalas hab ich in Scheiben geschnitten, in einem Essig/Gewürz-Sud kurz angekocht und im Glas mit Olivenöl bedeckt.

Geschmackstest war lecker, mal schauen was die Haltbarkeit sagt.

 

[Schosch]

In Olivenöl im Kühli hält das lang.

Hab frische Jalas geschnitten und im Glas mit Olivenöl aufgefüllt.

Das eine steht angebrochen schon seit März.

 

[Vaddi]

Schöne Ernte.

Für Jalas und Chilis habe ich da einen Tip.

Waschen, Stiele ab, 3 Tage in der Sonne trocknen und dann in einem guten, möglichst geschmacksneutralen, Olivenöl versenken.
An einem dunklen, aber nicht kalten, Ort, oder mit Alufolie abgedeckt, für 6 Wochen vergessen.

Auf Pizza, Knoblauchbaquette, Fleisch oder Fisch, nur ein paar Tropfen . . . .

Megageil !

 

[Vaddi]

Das eine steht angebrochen schon seit März.

Das könnte mir nicht passieren . . .

 

[Bebbi]

Ich könnte mit dem Zeugs momentan auf den Markt gehen ... einlegen wäre auch mal eine Idee. Ich versuche es mal mit einfrieren, wobei ich die gleich so vorbereiten möchte, dass ich die gefroren füllen und mit Bacon umwickeln kann.

Gab es erst gestern... und ich könnt schon wieder