Kaninchen

[spussel]

1 Kaninchen, zerteilt

Gemüse (Karotten, Sellerie, Staudensellerie, Porree) klein gewürfelt

Pilze z.B. Pfifferlinge und Champion

2 Zwiebel

4 Knoblauchzehen, klein geschnitten

Öl zum anbraten

Salz, Pfeffer, Paprika

750ml Fleischbrühe

250ml Rotwein

Sahne



Zubereitung

Die Kaninchenteile mit Salz, Pfeffer und Paprika einreiben.

Öl in den Do und die Kaninchenteile von allen Seiten anbraten, heraus nehmen und warm stellen.

In dem Bratfett dann Zwiebeln, Suppengemüse, Pfifferlinge und Knoblauch anschwitzen.

Mit Brühe und Rotwein aufgießen, die Kaninchenteile in die Sauce geben und ca. 1 ½ Stunden schmoren lassen.

Danach die Kaninchenteile herausnehmen, die Soße pürieren mit Sahne oder Soßenbinder andicken.

Anhang anzeigen 33476

 

[Bebbi]

So lecker Hasenbraten bekomm ich leider nur auswärts ... meine Lieben mögen leider keine Hasen .... also schon, aber jene machen nur Mist.

 

[Futterhexe]

Legga ! Ich such ja immer noch einen örtlichen Züchter, der mal wirkliche Kaninchen und nicht sone armen kleinen Kilowinzlinge verkauft .1-2 Kilo für son Karniggel,das kann einem doch nur leidtun! Die Kleinen dürfen doch noch gar nicht alleine auf die Straße !!


Die

 

[spussel]

Ich kenne einen der hat keine unter2 Kilo

 

[Futterhexe]

Naja, wir sind da noch *verwöhnt* von Schwiegervaters Deutschen Riesen .Die hatten naggisch so ab 4 Kilo.Das ist nochmal ´ne ganz andre Liga ,gelle ?

Die