Ribs und Baked Beans

[chili-sten]

Moin zusammen,

ich hatte total Lust auf Ribs.
Also auf zum Markt und einkaufen.



Hir sind die schönen Stücke




Mit dem Rib Rub aus Webers Grillbibel gewürzt




Für die Baked Beans Bacon auslassen




Und Zwiebeln




klein schneiden




Ab zum Bacon







Die Ribs kommen bei 200 Grad indirekt in die Kugel




Mit Walnußschalen räuchern










Nach einer Stunde




wird das erste Mal lackiert




Nach insgesamt zwei Stunden fertig













Einfach geil

 

[daBertl]

Sowas wär mir beinahe für morgen ins Einkaufswagerl gehupft.

 

[Traekulgriller]

Astreine Ribs !

Hast Du nen Unterschied geschmeckt mit den Walnußschalen ?

Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

Hast Du nen Unterschied geschmeckt mit den Walnußschalen ?

was meinst du?
Die geben ein schönes Raucharoma und sind umsonst (wenn man Walnüsse ist)

 

[Traekulgriller]

Die geben ein schönes Raucharoma und sind umsonst (wenn man Walnüsse ist)

Soweit war es mir schon klar.
Ich meinte, ob Du einen Unterschied zu anderen Hölzern geschmeckt hast
und wenn ja, welchen.



Gruß Matthias

 

[chili-sten]

Moin Matthias,

Ich meinte, ob Du einen Unterschied zu anderen Hölzern geschmeckt hast
und wenn ja, welchen.

ich habe noch nie irgend einen Unterschied zwischen verschiedenen Hölzern geschmeckt

Ich habe aber auch noch nie einen Parallelversuch mit gleichem Fleisch und unterschiedlichen Hölzern gemacht

 

[Traekulgriller]

ich habe noch nie irgend einen Unterschied zwischen verschiedenen Hölzern geschmeckt

Je nachdem was Du machst schmeckt man da gewaltige Unterschiede.
Habe mich damals, als es das noch gab mal bei "Wetten dass" beworben.

Die Wette wäre gewesen bei 5 verschiedenen Fischsorten mit 15 verschiedenen Räucherhölzern
jeweils den Fisch und die Holzart zu erkennen.
Ich hätte es gegrillt; Göga gegessen und erkannt.

Mich hat damals die Chefredakteurin angerufen, was wohl laut deren Aussage
recht weit ist. Wurde dann aber doch nicht genommen.

Gruß Matthias

 

[daBertl]

Ich würds auch grillen, weil schmecken würd ich es nicht