Schweinebauchkrustenbraten

[chili-sten]

Moin zusammen,

es musste mal wieder ein Schweinebauchkrustenbraten sein.



Schweinebauch aus dem ewigen Eis befreit



Schwarte eingeschnitten



Schwarte in Salzwasser eingelegt und das Fleisch mit Fenchelgewürz eingepudert



Bacon für die Sauce angebraten



Gemüse für die Sauce



Nach dem Anschwitzen mit Rotwein abgelöscht



Bauch geht auf den Grill



Nach gut 2 Stunden eine KT von 78 Grad



Dann direkt aufgeknuspert



Die fertige Sauce



Dazu TK-Kroketten aus der Heissluftfritte










War äußerst lecker!

 

[Bebbi]

Alleine für die Soße könnte ich schon sterben wollen

 

[Sir Kuddel]

Sehr geil ...

 

[daBertl]

Wie es im Buche steht ...

 

[Traekulgriller]

War äußerst lecker!

Genau so sieht es auch aus !!

Gruß Matthias

 

[Steinbrecher]

Das war ja klar!!!
Genau so ein schönes Stück Bauch hab ich am Samstag beim Metzger in der Theke gesehen und nicht Gekauft. ( GöGa mag es lieber mager )
Ond jetzt kommscht mr du dr"her mit dene Bilder

Genial
Siggi