Moin zusammen,
den heutigen Brückentag habe ich uns mit einem kleinen Schweinebauchkrusti veredelt
Der Schweinebauch
wurde auf der Fleischseite mit Fenchelgewürz eingepudert
Die Schwarte wurde mit Salz bedeckt
Bei 200 Grad ging es indirekt in die Kugel
Nach einer Stunde
wurde die Salzkruste entfernt
Bei 78 Grad Kerntemperatur wurde direkt aufgeknuspert
Und der Anschnitt
Tellerbilder heute leider keine
