Zander Grenoble mit Basmatireis und KarottenSchaum.
Vom Zanderfilet alle dünnen Stellen abschneiden, auf ca. 80 g portionieren.
Die Filets von jeder Seite je eine Minute in Butter (35 g) braten...nicht länger, wird sonst trocken.
Zitrone schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Einen...