Abgeschmälztes

[spussel]

Zum schwäbischen Essen gehört Abgeschmälztes

In einer Pfanne Butter erhitzen bisschen Salz dazu und Semmelbrösel einstreuen.
Braun anbraten. Kein Paniermehl sondern Semmelbrösel nehmen.

 

[Vitus]

Ne Menge Geschmacksträger...
Feine Sache das abgeschmälzte..

 

[Bebbi]

Das ist wirklich der Mühe wert. Über Blumenkohl gegeben, kannst plötzlich nicht genug von dem Gemüse bekommen

 

[Schosch]

Danke für's Erinnern!

Aber nix für ungut.

Daran erinner ich mich noch mit Grausen!

Das wurde bei uns in der Kinderheit immer über die Macaronis, die's zum Gulasch gab, gestreut.

Ist mir damals vorgekommen wie Sand im Getriebe

Seitdem hatte ich nie mehr Verlangen danach.


Die Geschmäcker ändern sich im Laufe des Lebens. Müsste man halt mal wieder probieren.

Heute mag ich Sachen, die früher gar nicht gingen;

z.B. Thüringer Klöße und Mehlklöße

 

[spussel]

>Du meinst so

 

[Schosch]

genau so !

etwas weniger und Gulasch dazu.

Mein Vater hat die angerösteten Semmelbrösel gern gegessen.

Wir Kinder mussten das natürlich auch so essen.

Hätt' sich doch keiner was abgebrochen, wenn sie die Brösel einfach weggelassen hätten.

Aber nein: "Du isst was auf den Tisch kommt!"

War das immer ein Aufzug!

Meistens hat sich die Lautstärke dann gegenseitig nach oben geschraubt bis wir anfingen zu heulen.

Dann Abmarsch ins Zimmer und der volle Teller blieb stehen.



Heut wäre das schon ein Fall für's Jugendamt


Aber das war bei euch sicher nicht viel anders

 

[soledad]

Genauso hat meine Oma das auch gemacht, wenn wir uns mal Nudeln gewünscht haben.....aber ohne Gulasch, eine sehr trockene Angelegenheit. Also haben wir uns lieber keine Nudeln mehr gewünscht.
Auf Blumenkohl mochte ich es sehr gerne, auch auf Schwarzwurzeln, heute noch.

 

[daBertl]

In der Emilia Romagna machen sie die Semmelbrösel auf fast alles drauf, was überbacken wird.
Manchmal find ich es lecker, manchmal gar nicht.