Agnello sveva

[daBertl]

Beim Türkicmann meines Vertrauens ist mir am Samstag so eine Lammschulter ins Tütchen gehüpft. So frisch wie sie war, wär sie beinahe noch daneben gelandet .
Dazu kam, dass ich im Laufe der Woche endlich mal hinter das Geheimnis der schwäbischen Spätzleschaber hier gekommen bin. Die kochen nämlich auch nur mit Wasser

Was also lag näher als die schwäbische Variante eines Lammbratens zu machen.

Here we go ...

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[daBertl]

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[daBertl]

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Dazu kam dann noch ein ultrageiles Foto Sonntag morgen vom Dachauer Schlossberg aus, das mitr ein ehemaliger Mitstreiter freundlicherweise geschickt hat um mich anzufixen doch mal um 0500 aufzustehen. Danke Hockel, ich werds machen wennst mich mal mitnimmst

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[Bebbi]

Also so eine Presse hat man als Schwabe natürlich ... für "runde" Spätzle eine Kull und dann eben noch so eine für "wie handgeschabt". Dazu dann schwäbisches Kraut und das Lamm war bestimmt von der Alb .... so gesehen alles richtig gemacht

​

 

[Vaddi]

Sehr schön !

Sogar in Butter angeschwenkt hat die Spätzle und mit den Eiern nicht gespart.
Hat er auch den Hauch Muskatnuss nicht vergessen ?

Deshalb


Nur das Blaukraut hat's nicht auf's Bild geschafft.

Wie gefällt deiner Damenriege die schwäbische Küche ?

 

[chili-sten]

Moin Bertl,

so eine Lammkeule ist was feines

Hätte ich auch gern gehabt

 

[Bebbi]

Sehr schön !

Sogar in Butter angeschwenkt hat die Spätzle und mit den Eiern nicht gespart.
Hat er auch den Hauch Muskatnuss nicht vergessen ?

Aber das mit dem Gries, damit die Soße besser haften bleibt, werden wir ihm nicht erzählen

 

[Vaddi]

Aber das mit dem Gries, damit die Soße besser haften bleibt, werden wir ihm nicht erzählen

Never ever !