Alter von Selbsgeräuchertem

[daBertl]

Ich hab da grad bei der Begehung meines Westflügels des Kühlhauses ein paar Wammerl gefunden, die ich am 11.02.17 kaltgeräuchert hab und die seitdem vakuumiert bei 4 Grad ihr Leben gefristet haben. Ausschauen tun sie jetzt nicht wirklich schlecht, so dass man sowas durchaus noch verwenden könnte wenn, ja wenn nicht die Angst wäre, sich was einzufangen.

Esst ihr sowas noch?

 

[chili-sten]

Moin Bertl,

auspacken, riechen, probieren.
Wenn es gut aussieht und riecht würde ich es essen.

 

[daBertl]

OK

 

[Gastex342]

geräuchert, vakuumiert und 4°....hält sehr lange bis ewig...
Wie schon gesagt wurde, der Geruch entscheidet, allerdings kann der frisch aus'm Plastik a bissl "strange" sein, also mal 10min offen liegenlassen, dann riechen und entscheiden...

 

[daBertl]

Wo hastn des gegoogelt?

 

[Gastex342]

In meiner Küche !

Möglicherweise auch bei dem einen Onkel der Metzger war oder dem anderen, dem Koch....

 

[Bebbi]

Nun da ein Bazi fragt

Essen, einfach essen ... oder gut gekühlt dem Schwäbischer Dummschwätzer schicken.