Cote de Boeuf

[daBertl]

Am Billigmontag ist mir unter anderem so ein kleines Ochsenkottelett ins Körbchen gesprungen. Da das aber nun wirklich zuviel für uns zwei zarte Persönchen war, haben wir kurzerhand Mitesser engeladen.
Zudem bin ich auch in Diskussionen mit dem neuesten stillen Member hier draufgekommen, dass ich die Temperatur bei meinen Sous Vide Köcheleien etwas nach oben schrauben muss. Ist eigentlich logisch, dass da bei ellendicken Steaks und 53 oder 54 Grad nicht viel passiert.
Somit hab ich hier mal 56 Grad für 8 Stunden angedacht.

Was soll ich sagen? Danke Christian, der Tipp war ein Guter

Zur morgendlichen Stärkung zuerst einmal ein Reissüppchen. Dies ist ein sehr schönes Frühstück im asiatischen Raum.

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Danach hab ich mich mal ans Eintüten gemacht

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[daBertl]

Steak allein ist fad. Somit wurden als Beilagen ein Quinoalsalat, Bratparika und gefüllte Zitronen ala Jamie auserkoren.

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[daBertl]

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Das mediterrane Gemüse für den Qinoasalat wollte ich wie immer angrillen. Als ich dann bei Minustemperaturen zum Summit rausgedackelt bin, war mal wieder genau im richtigen Moment die Flasche leer. Ich hatte keine Lust zum Wechseln und hab das ganze dann auf die heimische Pfanne verlegt

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[daBertl]

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[daBertl]

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Nach zwei Stunden hab ich mich dann mal an die Zitronen erinnert
Sie waren etwas ..... sagen wir mal, zu weit durch. Sehr salzig und das Zitronenaroma war nach 2 Stunden im Herd auch mehr als präsent. Schade, normalerweise ist das ein wunderbares Amuse geulle

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[Bebbi]

Behalt ruhig die Zitronen ... ich nehm dafür mehr Fleisch

 

[daBertl]

Das erinnert mich unliebsam, dass ich noch die blöde Gasflasche wechseln muss. Keinen Bock heute ....

 

[Bebbi]

Da bekommt "gib Gas" gleich eine ganz andere Bedeutung