Cottage Pie

[Sir Kuddel]

Guten Tag. Meine Name ist Kuddel und ich war länger nicht hier.

Gibt halt Sachen die sind etwas wichtiger.

Heute nun aber mal wieder mal eine kleine kulinarische Köstlichkeit:

Cottage Pie


Kleine Anmerkung: Ob das so alles in einen Cottage Pie reingehört, interessiert mich nicht!

Los geht's....

Ersma Feuer machen....




Ein Teil der Zutaten...





Diese wurden in Form gebracht...







Die Kartoffel durften eine Runde im Kochenden Wasserbad machen...



Im Dopf Butter schmelzen und Abfahrt...



500g Rinderhack dazu.



Als Gemüse kam Knollensellerie, Zwiebeln, 1 Möhre und Lauch dazu.



Alles schön anrösten und dann Tomatenmark dazu.


Nochmals Butter und etwas Mehl dazugeben und verrühren....



und dann mit Guinness ablöschen. Den Bodensatz lösen



Dann Rinderfond und Kräuter dazu und einkochen.



Zum Abschluß gesellen sich dann noch gefrorene Erbsen dazu.

 

[Sir Kuddel]

Die fertig gekochten Kartoffeln durften sich etwas abkühlen bevor sie gestampft wurden. Verfeinert wurde mit Butter, Muskatnuss, einem Eigelb und ca. 3/4 des geriebenen Parmesankäse. Alles gut miteinander vermengen,









Dann ging es an den Zusammenbau in der Auflaufform. Hierzu Hackmasse in die gebutterte Form geben, schön andrücken und dann mit dem Püree bedecken. Diese "glattziehen" und mit einer Gabel ein paar Muster reinziehen. Zum Schluß dann den restlichen Parmesan aufstreuen. Die Form wanderte dann ins Keramik-Ei und durfte bei anfangs 200°C Bräune annehmen. Nach ca. Minuten habe ich auf 220°C erhöht,













Hier das Ergebnis...







Was soll ich sagen..... Einfach Hammer.

Schönes Wochenende....

 

[Sausage-Killer]

Geile Bilder von einem geilen Rezept.

 

[Traekulgriller]

Seeehr Geil !

Gruß Matthias

 

[daBertl]

Aber Hallo, der ist aber viel schöner wie meine.
Da hätt ich untertänigst um ein Stückchen gebeten