Asiatisch Lekker Thai Food vor Ort

[daBertl]

Super,, danke

Da muss ich jetzt wohl mal mit meiner Frau in diesen ungeliebten Asiashop am anderen Ende der Stadt, weil einen Ananasessig hab ich noch nirgends gesehen.

 

[Blackmicha]

Frisch gefangen und gegrillt , einfach nur geil

 

[Blackmicha]

momentan ist ja jeden etwas langweilig , deshalb mal Schinken gemacht





gespritzt mit 10 % Pökellake und trocken gewürzt mit dem Zeugs

 

[Blackmicha]

10 Tage sind um , also bei 65 Grad 5 h Sous Viden



eingeschnürt in den " Kochtopf "





perfekt in Konsistenz , Salz und Gewürzen. an der Fleischqualität muss noch gearbeitet werden

 

[daBertl]

Grad hab ich mir gedacht, dass ich dich eher um die thailändische Schweinefleischqualität beneide.
Was war falsch?

 

[Blackmicha]

Fleisch am Stück und dann noch was spezielles bekommst in keinen Supermarkt

 

[Blackmicha]

Da gibt sich ein Farang Mühe und macht Würste aller Art ,nur : Schweinefett ist Teuer in TH , OK lässt man weg und raus kommen krümelige fettfreie geschmacklose Würste.
Schade für die Mühe ,man bestellt einmal und nie wieder

Optisch gut, nochmal nicht.

 

[daBertl]

Bei deiner Ausstattung sollten Würschtl doch kein Pompäm sein.