Asiatisch Lekker Thai Food vor Ort

[daBertl]

Trotzdem schaut er grad richtig gut aus

 

[Blackmicha]

Langsam haben sich in den letzten Jahren hier ein paar Farangs gut aufs Räuchern eingestellt . Muss noch 4 Wochen abhängen , dann ist es ein Genuss

 

[daBertl]

Schaut richtig gut aus das Wammerl.

Wie machen die Jungs das? Wahrscheinlich warmgeräuchert, weil Kalträuchern in Thailand schwierig sein dürfte, oder?

p.s. Ich stell mir das Ganze ziemlich schwierig vor. Wo hängen die den Speck ab ohne Insektenbefall? Oder sind das Profis?

Mich interessiert das echt vor allem auch im Hinblick auf längere Thailandaufenthalte später mal.

 

[Blackmicha]

Schaut richtig gut aus das Wammerl.

Wie machen die Jungs das? Wahrscheinlich warmgeräuchert, weil Kalträuchern in Thailand schwierig sein dürfte, oder?

kaltgeräuchert , nicht immer aber wir gehen ja auf Winter zu. Nachts so ab 25 grad geht schon

 

[daBertl]

kaltgeräuchert , nicht immer aber wir gehen ja auf Winter zu. Nachts so ab 25 grad geht schon

Ich hab nochmal editiert.

Aber danke schon mal für den ersten Teil

 

[Blackmicha]

Meine Heißrauchversion im Räuchertopf , muss noch üben

 

[daBertl]

Die schaut natürlich auch hervorragend aus, is aber halt nicht so haltbar.

 

[Blackmicha]

Die schaut natürlich auch hervorragend aus, is aber halt nicht so haltbar.

Hält bei mir eh nicht ewig , ich bekomme den Speck immer frisch vakuumverpackt wenn er erkaltet ist , ich Wickel den in Backpapier und trocke nen dann im Umluft kühlschrank so 4 Wochen