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Pizza

Dieses Thema im Forum "Pizza- und Holzbackofen Lounge" wurde erstellt von chili-sten, 19 April 2020.

  1. Moin zusammen,

    die letzte Pizza ist schon sechs Wochen her und meine Frau hatte Appetit auf Pizza.

    Gestern den Teig angesetzt:

    202 Gramm Weizenmehl 00
    100 Gramm Dinkelmehl 630
    9,1 Gramm Salz
    181 Gramm Wasser
    0,35 Gramm Hefe
    8 Gramm Butter

    Teig zusammengerührt, 15 Minuten stehen gelassen und dann drei Mal im Abstand von 30 bis 60 Minuten dehnen und falten.

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    So sieht der Teig nach 15 Stunden aus


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    Ballen geformt


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    Nach weiteren fünf Stunden


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    Für meine Frau Tomatesauce, Thymian und Oregano


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    Thunfisch


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    Gekochter Schinken


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    Mozzarella und Brie


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    Und noch ordentlich Gouda


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    Für mich Tomatensauce, Thunfisch und Anchovis


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    Mozzarella


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    Gouda, gekochter Schinken und Salami


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    Die Pizzen haben uns sehr gut gemundet

    :beer
     
    #1 chili-sten, 19 April 2020
    Zuletzt bearbeitet: 19 April 2020
  2. Genau meine Nummer :sabr:sabr:sabr:sabr:sabr
     
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  3. Sehr geile Pizzen !:daum

    :sabb

    Gruß Matthias
     
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  4. Mein neuer Lieferant.... Hatte ich, glaub ich, schon mehrfach angemerkt...

    :sabbr2:sabbr2:sabbr2
     
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