In meiner Gegend bekomme ich nur so magersüchtige Schweineteile.
Da ist nicht mal an den Bauchstücken so viel Fett, wie an der hier gezeigten Schulter.
Mit einem Fettrand von 4 bis 5 mm bekommt man einfach keine schöne Kruste zustande.
Echt schade, wie diese Anti-Fett Kultur auch die betrifft, die nichts von 100 kg Säuen halten.