Brick-Smoker

[BBQ-Hunter]

Das Thema gemauerter Smoker hatte sich in meinem Hirn festgesetzt ... und so ging es irgendwann an die Planung und Umsetzung. Nicht alles perfekt aber er funktioniert wie doof und ist einmalig, so soll es sein.

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[Ursus]

Der Smoker is ja klasse, ka so a Dünnblechdose wie meiner. Tolle Idee. Evtl klau ich di Idee

 

[Bebbi]

Finde die Idee auch prima. Theoretisch sollte darin auch z.B. ein Holzofenbrot funzen?

 

[BBQ-Hunter]

War eigentlich so geplant, das Brot und Pizza bei Bedarf auch darin gemacht werden können.

Die Brennkammer eignet sich auf jeden Fall dafür.

Um den Garraum als HBO zu nutzen muss man in der Brennkammer aber schon ordentlich Dampf machen damit es im Garraum 230-250° hat.

Macht man hinten im Garraum auch ein kleines Feuer ist wieder alles ok, ausser das ich dafür hinten noch 2-3 Lüftungslöcher bohren müsste. Ansonsten bekommt das Feuer im Garraum bei geschlossener Tür und gleichzeitigem Brennkammerbetrieb.zu wenig Luft

Ganz normal Flachgrillen könnt ich bei Bedarf im Garraum auch noch.

Und den DO windgeschützt reinstellen.

Und kalt- und warmräuchern.

Praktische Sache das ....

 

[Ursus]

Is ja optimal des Teil. Klasse

 

[BBQ-Hunter]

Danke. Aber optimal wäre es geworden wenn ich mich vor dem Bau mal bissi schlau gemacht hätte.
Dann hätte ich zwischen Vollstein und Schamott ne vernünftige Isolierung gebaut.
Würde weniger Holz brauchen für die gleiche Hitze und so ....
Macht aber nix, hab genug Holz und daher ist der Fehler ned so wild.

 

[daBertl]

Ein Wahnsinnsgerät