Mix Pulled Pork für 20 Personen

[Bebbi]

Vitus mein Freund... der Schwäbischer Dummschwätzer rettet Dich ==> Fertiges Pulled Pork aus der Supermarkt-Kühltruhe














ich habe neue Turnschuhe ==> ultraschnell

 

[Vitus]

@Schwäbischer Dummschwätzer : Wen du older Schwaob denkst, hier den Ossi verarschen zu können, dann bist du bei mir genau an der richtigen Adresse
Und nu zieh mal deine schnellen Turnschuhe an, ich komm dir gleich vorbei mei Guudster

 

[daBertl]

Hattest du kein SV?
Wenn doch, dann mach das Dingens 24 Stunden auf 64 und danach noch so umme 3-5 Stunden auf die Lok oder in die Kugel.
Ich hab keinen Unterschied geschmeckt

 

[Vitus]

SV könnt ich ja (theoretisch) im Horst machen. Allerdings bekomme ich knapp 10 kg Nacken wohl sehr schlecht in eine 6,5 ltr Schüssel
Ich habe meinen Plan etwas korrigiert und noch mal nachgedacht.
Erst mal allen Danke für eure Ratschläge, werde mich da mal an dem Vorschlag vom @BBQ-Biker orientieren.
Plan:
Donnerstag abend :
Die Nacken zart mit Senf massieren (wird mich mein Schatz mich fragen wann ich Ihren Nacken mal wieder massiere)
mit MD rubben und in Folien Bondage in den Kühlschrank(die Nacken, nicht meine Holde)
Freitag vormittag:
Coleslaw machen,
1 - 2 BBQ Saucen köcheln ( weiß noch nict genau welche),
die Injektionlösung mit MD fertig machen.
späten Nachmittag:
Nacken aus der Kühlung, gegen Unterhopfung ankämpfen,
Hotte anfeuern
Fleisch spritzen( Mal ne doofe Frage: Ist es egal ob längs oder quer zur Faser? Oder einfach kreuz & quer???)
Was aktives gegen die Unterhopfung tun, Nachbar kommt bestimmt zum gucken und schnacken vorbei.
Fleisch so gegen 19.00 Uhr in den Schmooger und abwarten.
Ob ich das Dingen über Nacht durchziehe entscheide ich dann spontan, unser BO hat ja auch eine Low&Slow Fleisch Funktion,
da können die Nacken dann schlummern falls ich .......
Na warten wir mal ab.

Ich werde auf euch auf jeden Fall berichten ob es was geworden ist.....

 

[daBertl]

Die Nacken zart mit Senf massieren (wird mich mein Schatz mich fragen wann ich Ihren Nacken mal wieder massiere)

Jetzt komm, kauf dir ne Tube Bautzner und mach die Olde wuschig ....

 

[daBertl]

Mal ne doofe Frage: Ist es egal ob längs oder quer zur Faser? Oder einfach kreuz & quer???

Rein von der Anatomie her würde ich sagen, dass längs zur Faser mehr Platz für Depots gibt.
Aber Ahnung hab ich wie immer keine ...

 

[Vitus]

Jetzt komm, kauf dir ne Tube Bautzner und mach die Olde wuschig ....

Die maach keen Bautzner

 

[daBertl]

Die maach keen Bautzner

Ok, wenn sie mehr auf die SM Nummer steht, nimm Dijon Senf