Adobo Andaluz

[Bebbi]

Eine Gewürzmischung für alle Fälle.

Zu Rind, Schwein, Fisch, Geflügel, Gemüse .... passt eigentlich fast immer.


Und so wird es gemacht:

ADOBO ANDALUZ
Alle Maßeinheiten in Becher (= selbe Menge)

Zutaten:
1 Paprika edelsüß
1 Pfeffer schwarz gemahlen
1 Knoblauchpulver gemahlen
1 Chipotle Chilipulver gemahlen ohne Kerne (geräucherte)
1 Kreuzkümmel gemahlen
1,5 Zwiebelpulver gemahlen
1,5 Oregano
2 Salz

Alles gut vermengen und luftdicht + lichtgeschützt lagern. Nachfolgend noch meine Einkaufsliste:


https://www.gewuerz-express.de

• Paprika rot süß "Vojvodina"
  Spezialität aus der serbischen Provinz Vojvodina
  Artikelnummer
  5006
  Inhalt
  100g
  Verfügbarkeit
  Ware Vorrätig - Lieferzeit 1-3 Tage
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  2,20 €
  (Grundpreis: 22,00 € / Kilogramm)
• Pfeffer schwarz gemahlen
  Artikelnummer
  6013
  Inhalt
  100g
  Verfügbarkeit
  Ware Vorrätig - Lieferzeit 1-3 Tage
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  3,10 €
  (Grundpreis: 31,00 € / Kilogramm)
• Knoblauchgranulat - Knoblauchgrieß
  Ohne Trennmittel oder Zusatzstoffe
  Artikelnummer
  8017
  Inhalt
  100g
  Verfügbarkeit
  Ware Vorrätig - Lieferzeit 1-3 Tage
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  2,20 €
  (Grundpreis: 22,00 € / Kilogramm)
• Chipotle Chilipulver
  Geräucherter Jalapeno-Chili
  Artikelnummer
  2010
  Inhalt
  100g
  Verfügbarkeit
  Ware Vorrätig - Lieferzeit 1-3 Tage
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  5,40 €
  (Grundpreis: 54,00 € / Kilogramm)
• Cumin gemahlen - Kreuzkümmel
  Artikelnummer
  8008
  Inhalt
  100g
  Verfügbarkeit
  Ware Vorrätig - Lieferzeit 1-3 Tage
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  1,80 €
  (Grundpreis: 18,00 € / Kilogramm)
• Zwiebelgranulat
  0,6mm geschnitten, ohne Zusatzstoffe !!!
  Artikelnummer
  8062
  Inhalt
  250g
  Verfügbarkeit
  Ware Vorrätig - Lieferzeit 1-3 Tage
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  4,00 €
  (Grundpreis: 16,00 € / Kilogramm)
• Oregano gerebelt türkisch
  Oregano ist ein typisch mediterranes Küchenkraut
  Artikelnummer
  10019
  Inhalt
  250g
  Verfügbarkeit
  Ware Vorrätig - Lieferzeit 1-3 Tage
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  4,25 €
  (Grundpreis: 17,00 € / Kilogramm)
• Meersalz Körnung 0-1mm
  Naturbelassenes Meersalz.
  Artikelnummer
  11014
  Inhalt
  250g
  Verfügbarkeit
  Ware Vorrätig - Lieferzeit 1-3 Tage
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  1,00 €
  (Grundpreis: 4,00 € / Kilogramm)

Warenwert (Brutto)
23,95 €
Warenwert (Netto)
22,38 €
Versandkosten (Brutto)
4,95 €
Versandkosten (Netto)
4,63 €
MwSt. 7%
1,89 €
Gesamtsumme (Brutto)
28,90 €
Gesamtsumme (Netto)
27,01 €

 

[Futterhexe]

Hee, bist ja auch bei einem meiner Gewürzdealer !

Die

 

[Bebbi]

Hee, bist ja auch bei einem meiner Gewürzdealer !

Die

Och ich kenn da viele

Zauber der Gewürze – Gewürze im Online-Shop kaufen
http://www.herrmann-gewuerze.de/
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http://www.der-gewuerzladen.de/
http://www.besh.de/ecoland/oekologische_naturgewuerze/oeko_gewuerze.html

Ich hau die bei gelegenheit mal wo anders mit rein... aber für Dich hier an dieser Stelle mal vorab

 

[Futterhexe]

Hee Danke !! OK, bei allen kann ich nicht mitmachen wegen Platz- und €ronenmangels ,aber son paar find ich schon interressant .
Ich werd mich mal schlauerlesen .

 

[Bebbi]

Es ist angerichtet. Ich freu mich immer wenn die Christel 2x klingelt

Das portugiesische Salz ist übrigens ein echter Geheimtipp, welches jedoch nicht in die Gewürzmischung gehörte.








Ungefähr die Hälfte füllte ein solches 1-Liter-Glas. Den Rest habe ich vakumiert. Test folgt mit "Schnäppchenfleisch"






Mir gefällt das immer supergut. 2 Tage vor MHD reduzieren die um 50%. Wer bitte verwendet das eigentlich früher

 

[Traekulgriller]

Klasse !
Jetzt weiß ich ja wie ich es mischen muss,
wenn mir das was ich am letzten Freitag gekauft habe ausgeht.



Gruß Matthias

 

[Bebbi]

Klasse !
Jetzt weiß ich ja wie ich es mischen muss,
wenn mir das was ich am letzten Freitag gekauft habe ausgeht.



Gruß Matthias

Ich werde das heute mal antesten mit T-Bone ... allerdings nur eine Seite mit Adobo und die andere badet gerade im Kräuteröl. Mal sehen wie das wird. Die Mischung ist auf meinem Testbutterbrot jedenfalls schon obergeil rübergekommen.