Wok Wok handgehämmert oder besser eine einfache Version?

[Sir Kuddel]

Da ich nur die Industrie-Varianten nutze, kann ich keine Unterschiede berichten und werde daher mal aufmerksam mitlesen...

 

[Gastex342]

Banause, fühl dich geohrfeigt

Jaja, ich bin jetzt sowieso still, bevor ich beim nächsten Membertreffen womöglich zwangsweise "In-Sosse-ertränktes-paniertes-Schnitzel-aus-dem-Beulenwok-mit-Mayo-Glibber-Kartoffelsalat" essen muss....

 

[The_Woking_Dad]

Könntest du das Teil mal wiegen, Durchmesser und Tiefe messen?

So also der Ohrenwok liegt bei 40,5 cm Durchmesser, hat gute 12cm Tiefe, eine Materialstärke von 1,4 mm und wiegt 1982 Gramm.

 

[Wollschweingriller]

Mein Blechwok wiegt 1330 g. Hat 38 cm Durchmesser und gute 11 cm Tiefe.

 

[The_Woking_Dad]

So ich habe meinen nun 2x freigebrannt...ich mache das 2 Mal, da ich festgestellt habe, dass das Material irgendwie trotzdem mit dem Öl reagieren muss und etwas dunkler wird. Also einbrennen, freibrennen, dünn einreiben, freibrennen, einölen.
So habe ich auch schon den zukünftigen Rostansatz bei meinem Edelstahlfeuerkorb verhindert, welcher etwas zu warm geworden war, da wir Tannenbäumchen darin verbrannt haben! Warum das genau ist, kann ich nicht erklären, aber es scheint zu wirken....

Nach dem (ersten) Freibrennen... das andere Bild war nichts...


Und Einölen...


Mehr Arbeit bekommt der nicht. Ich woke die ersten Male einfach mit etwas mehr Öl und eine stabile Patina bildet sich von alleine.