Geschmorte Lammhaxen

[chili-sten]

Moin zusammen,

zu Ostern muss es einfach Lamm geben












Haxen vom Salzwiesenlamm





Gemüse anbraten





Fenchelsaat und Tomatenmark dazu





Mit Rotwein ablöschen





Irgendwie den Sellerie beim Anbraten vergessen





Gemüsebrühe und Bouque garni dazu





Bei 160 Grad in den Backofen





Nach einer Stunde die Haxen wenden





Nach zwei Stunden fertig





Fleisch vom Knochen schneiden und mit Petersilie unter das Gemüse geben









Das war sehr lecker und wir haben für morgen noch eine Portion

 

[daBertl]

Ein österliches Festmahl

 

[Robin Masters]

Das sieht verdammtnochmalrichtigleckergutschmackofatzig aus.
Nicolai